Clemens Brinkmann
My passion for marzipan began early. Growing up in a family bakery and confectionery — fifth generation — craftsmanship was always more than a profession to me.
During my training, I had the great fortune of watching one of Europe's most recognised marzipan specialists at work. That moment changed everything. The spark was immediate.
In the early 1990s, I sculpted live at a trade fair for the first time. The reactions — the amazement, the joy, the personal conversations — fascinated me immediately. Word spread. Companies took notice.
In 2005, I made a decision: the classic confectionery and the growing live work could no longer run in parallel. I specialised fully in what I do today.
Today, people show me photos on their smartphones — their pet, their child's favourite character, a personal memory — and I sculpt it for them, right there, in minutes. When an idea becomes a one-of-a-kind piece and I see the light in someone's eyes — that is the moment that makes my work extraordinary.
Meine Leidenschaft für Marzipan begann schon früh. Aufgewachsen in einer Konditorei in fünfter Generation war Handwerk für mich immer mehr als nur ein Beruf.
Während meiner Ausbildung hatte ich das große Glück, einem der damals anerkanntesten Marzipan-Spezialisten Europas bei seiner Arbeit zuzuschauen. Dieser Moment hat alles verändert. Der Funke sprang sofort über.
Anfang der 1990er-Jahre modellierte ich erstmals auf einer Messe live vor Publikum. Die Reaktionen — das Staunen, die Freude, die persönlichen Gespräche — haben mich sofort begeistert. Es sprach sich schnell herum. Unternehmen wurden aufmerksam.
2005 stand eine wichtige Entscheidung an: Die klassische Konditorei und die wachsende Eventtätigkeit ließen sich nicht länger parallel führen. Ich spezialisierte mich vollständig auf das, was ich heute tue.
Heute zeigen mir Menschen auf ihrem Smartphone Fotos — ihr Haustier, die Lieblingsfigur ihres Kindes, eine persönliche Erinnerung — und ich modelliere sie, direkt vor Ort, in wenigen Minuten. Wenn aus einer Idee ein persönliches Unikat wird und ich das Leuchten in den Augen meines Gegenübers sehe — dann ist genau das der Moment, der meine Arbeit so besonders macht.
